Poster presentation: [Contenuto di zolfo negli alimenti e stima della sua assunzione in relazione all’aderenza a modelli di dieta mediterranea: uno studio trasversale in una popolazione del Nord Italia]

Abstract INTRODUZIONE: Lo zolfo è un elemento indispensabile per l’uomo rientrando nella struttura di amminoacidi essenziali come la metionina. La valutazione delle abitudini alimentari è fondamentale per rilevare l’assunzione di zolfo e la sua relazione con lo stato di salute.